Bei der Zubereitung von Speisen fragt man sich oft, welcher Wein wohl zum Essen passen könnte. Kurz gefasst lässt sich sagen, dass sich die Aromen des Weins im Essen wiederfinden sollten, dann besteht eine perfekte Harmonie. Beispiel: Grauburgunder: Quittengelee, Lebkuchengewürz, Orangenschale, Orangenmarmelade, Mandel, Walnuss, Haselnuss, Pfirsich, Aprikose, Birne, Apfel, Rosmarin, Senfmehl, […]
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So unschön der Klimawandel auch ist – dem deutschen Weinbau bringt er Gutes! So können in Deutschland nun schon seit einigen Jahren auch Rebsorten kultiviert werden, die viel Sonne, Wärme und eine lange Reifeperiode benötigen. So könnte Deutschland in den nächsten Jahren vom „Riesling-Land“ zu einer innovativen und vielseitigen Weinbaunation […]
Mehr →Schwarzer Wein – eine Reportage im Deutschlandradio von Leonie March über Winzer und Farmarbeiter in Südafrika. https://www.deutschlandradiokultur.de/schwarzer-wein.979.de.html?dram:article_id=264326 Das Weingut Thandi, das in der Reportage benannt ist, hat die Mehrheitsanteile an 250 Farmarbeiterfamilien abgegeben und so bestimmen diese Farmarbeiter mit und haben dadurch ihre Lebenssituation deutlich verbessert. Wir von Big5 unterstützen […]
Mehr →Am 11.9.13 ist es soweit, endlich trifft der Container aus Südafrika mit neuen Weinen ein. Neue Lieferanten wie Louis Nel, das Weingut Kumkani werden mit ihren Highlights ebenso begeistern wie neue Weine von Stellekaya und anderen. Louis Nel produziert 2 Linien Wein: die Basis-Linie „Black Forest“ und die Edel-Linie „Louis“-Range. […]
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