Posts Tagged Südafrika

Was kommt in den Picknick-Korb? – Ein Traum von Sommer

Irgendwann ist auch in den europäischen Gebieten bestimmt wieder Sommer! Zur Zeit jedenfalls ist Sommer in Südafrika. Und daher träumen wir mit dem südafrikanischen Sommer von einem schönen Picknick. Was kann es im Sommer Schöneres geben, als ein faules, barfüssiges Picknick in der freien Natur, an Fluss- und Seeufern, Stränden, […]

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Shiraz oder Syrah – Weine für Kenner

Shiraz = Syrah = Hermitage Warum sind Shiraz Weine für Kenner? Die Aromafülle und der Charakter des Weines sind sehr stark durch den Standort bedingt und der Kenner kann die unterschiedlichen Arten von Shiraz unterscheiden und schätzen. Seit ca. 20 Jahren hat sich der Anbau der Syrah-Rebe weltweit vervielfacht. Syrah […]

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Merlot – rote Rebsorte, vielseitig und vollmundig

Merlot – eine Rebe, die auf allen Kontinenten angebaut wird. Sie eignet sich besonders gut zum Verschnitt mit anderen Rebsorten, vor allem mit Cabernet Sauvignon, der dadurch perfekt abgerundet wird und Geschmeidigkeit und Fülle erhält. Fast alle Bordeauxweine tragen einen großen Anteil Merlot in sich, hier meist kombiniert mit Cabernet Franc. Merlot […]

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Pinotage – Südafrika pur

Pinotage ist die einzige original südafrikanische Rebsortenzüchtung auf dem Weinmarkt und erfreut sich im Export zunehmender Beliebtheit. Die Rebsorte wurde 1925 an der Universität Stellenbosch gezüchtet und entstand aus der Kreuzung Blauer Spätburgunder x Cinsaut („Hermitage“). 1961 tauchte der Name Pinotage dann erstmals auf einem Etikett auf. Die Trauben werden […]

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Viognier – die fruchtige Rebsorte

Vielen ist die Rebsorte Viognier noch unbekannt, damit wollen wir Schluss machen. Viognier erregt seit ca. 10 Jahren wieder vermehrtes Interesse und wird daher häufiger angebaut, so auch in der Schweiz und in Deutschland (Baden). Die Herkunft der Rebsorte ist unbekannt, jedoch wird sie seit langem in Frankreich an der […]

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Sousao – die Rebsorte

Die Rebsorte Sousao ist ein Teil unserer Cuvée Millstone Red und darin zu 25% enthalten. Sousao ist eine rote Rebsorte, die aus Portugal stammt und dort in den Gebieten Minho, Dao und Douro vorwiegend angebaut wird. Aber Sousao ist auch in Südafrika und Kalifornien verbreitet. Sousao ist früh reifend und […]

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Brandy, 14 Jahre alt, von Upland Organic

Ein Weltklasse-Brandy aus Wellington, Südafrika, mit einer Fülle an Aromen, 14 Jahre lang gereift.  Seit 1999 reifte dieser Brandy in französischen Eichenfässern, bevor er vom Kellermeister Edmund Oettle befreit wurde. Der Charakter des Upland Brandy ist unverwechselbar. Ein Hauch von getrockneten Pfirsichen und Aprikosen, Zitrusfrüchten und Ananas werden großzügig mit Vanillearomen bedeckt. […]

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Rotweinangebot zum National Braai Day

Morgen ist der National Braai Day in Südafrika. Wetter wird top, auch in Deutschland! Da fällt mir ein, dass ich noch die richtigen Weine zum Grillen benötige! Passend hierzu unser Rotweinangebotspaket, aktuell im Sonderangebot! Schaut rein! https://big5shop.de/product/rotwein-angebot/

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Definition Braai – Grillen auf Südafrikanisch

Braai (brye) Namen: 1 eine Mahlzeit, die im Freien über offenem Feuer zubereitet wird; 2 ein Fest, bei dem Essen in Freien über offenem Feuer zubereitet wird; 3 eine Vorrichtung, in dem Essen im Freien über Kohle gegrillt werden kann. braais (Braaied, braaing) Verb: Lebensmittel über einem offenen Feuer grillen (Afrikaans) Zutaten: Das Holz Welche Art von […]

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It’s Braaitime! Grillen wie Südafrika’s Weinmaker

Cape Style Braai Marinade – würziges und geschmackvolles Fleisch „This is a recipe which gives a flavour of Cape Town. It is something I’ve used for many years and works well with meat products (beef/ chicken/ pork or lamb)“, so Küchenchef Grant Hawthorne Zutaten 400ml Tomatensauce 300ml Mrs.H.S.Ball’s Original chutney […]

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