Chardonnay 2020 von Linton Park Wine Estate

Dieser Chardonnay 2020 von Linton Park Wine Estate ist ein eleganter, trockener, gold-gelber Chardonnay. Körperreich und überzeugend mit intensiven Fruchtaromen gepaart mit einem Hauch von Limone und Bitter-Orange (Tangerine). Am Gaumen entfalten sich die komplexen Aromen von Steinobst, feinem Zimt, Marzipan und frischer Butter. Der Abgang ist weich und lang sehr gut balanciert und durch eine feine Citrusnote bestimmt. 

Passt zu:

Krabbencocktails, Sushi, Gerichten mit hellem Fleisch, Fisch und allen Gemüsesorten insbesondere Spargel. Dies ist ein Wein, den man sehr gut auch ohne Speisen genießen kann.

Herstellung und Reifung:

Die Chardonnay Reben wachsen auf sehr mineralischen Böden aus Oakleaf, Tukulu und Dundee an den höchsten Berglagen des Weinguts zwischen 380 und 560 m über Meeresspiegel. Alle Trauben wurden in den frühen Morgenstunden am Ernte Tag von Hand gepflückt und noch kühl in den Weinkeller gebracht. Dieser Wein wurde 14 Tage lang im Edelstahltank bei 12°C durch wilde Hefen vergoren. Danach reifte der Wein in neuen und zweitbelegten französischen Eichenfässer. Der Wein wurde im Weingut abgefüllt und etikettiert.

Das Weingut unterstützt den Schutz der Nashörner in Südafrika mit einem Rand je verkaufter Flasche der Rhino Serie.