Cabernet Sauvignon – 2019 von Cape Dreams

Ein kräftiger und vollmundiger Cabernet Sauvignon mit guter Struktur und Tiefe. Saftige schwarze Beerenfrüchte verleihen dem Wein ein fruchtiges Aroma, das in einen lang anhaltenden Nachklang übergeht. Das geschmeidige Barrique-Aroma bringt dem trinkbereiten Wein zusätzlichen einen feinen Geschmack. Die sanfte Tanninstruktur erlaubt dem Cabernet Sauvignon noch weitere Jahre in der Flasche zu reifen.

Herstellung und Reifung: Das Gebiet entlang des Flusses weist natürlichen reichhaltigen Kalkboden auf. Die beiden Hauptbodentypen der Rebflächen sind roter Ton-Löss und sandiger Auen-Lehm, welche beide eine gute Wasserspeicherkapazität besitzen und damit ideal für das Rebwachstum sind.
Obwohl die Sommertemperaturen sehr hoch sein können, haben die südöstlichen kühlen Meereswinde einen kühlenden Effekt auf die Weinberge. So können die Trauben in perfekter klimatischer Balance reifen.
Passt zu: Pasta Gerichten, Steaks, Lamm, Gegrilltem, Ente und zu dunkler Schokolade