Evidence Pinotage – 2011-Weinpaket von Tempel Wines

113,40 59,40 inkl. MwSt.

Pro Liter €13,20

Kurzbeschreibung:

Tiefrote Farbe, Geruch von dunklen Beeren, Gewürzaromen und Schokolade. 20 Monate in französischen Eichenfässern. Vollmundig mit konzentriertem Geschmack schwarzer Brombeeren, Minze und Mokka. Interessante Komplexität, angenehme Säure, weicher, runder Abgang. Vor Genuß 3 Stunden dekantieren.

Enthält Sulfite. Importiert durch Big5 e.K. Weinimport, 78126 Königsfeld.

Tempel Wines, R45 Malmesbury Rd, 7623 Paarl, Südafrika

Artikelnummer: 8060 Kategorien: , , Schlagwörter: , , , ,

Beschreibung

Das Evidence Pinotage 2011 Weinpaket von Tempel Wines ist eine tiefrote Verführung für jeden Weinliebhaber. Gekeltert aus alten Buschweinreben. Nur 8.300 Flaschen dieses Jahrgangs wurden abgefüllt. Die Beeren dieses Weins wurden vom 24. bis 26. Januar 2011 von Hand geerntet und verlesen und in offenen Tanks bis auf 6 g/l Restzucker vergoren. Dabei wurde die Maische in den ersten Tagen alle zwei Stunden von Hand sanft umgerührt. Die Restvergärung und der biologische Säureabbau fand zwölf Monate lang in Eichenfässern (50% neue Fässer und 50% als Zweitfüllung) statt. Es wurde die besondere „malolaktische“ Vergärung angewendet. Dunkle blaurote Farbe und ein intensiver Geruch nach Kräutern, frischem Heu, dunklen Beeren, Gewürzen und Eichenholz. Ein Wein mit mittelschwerem Körper und reichhaltigen Eindrücken von dunklen Beeren (Brombeere), Kräutern (Minze), Schokolade und kräftigem Barrique-Ausbau. Sehr ausgewogene Säure und langer runder Abgang. Wein bitte 2-3 Stunden vor dem Genuß dekantieren.

Passt zu: würzigen Fleischgerichten mit Pilzen oder Pilzsoßen, Wild und Lamm, köstlich auch zu Leber und Nieren und Pfeffersteak. Ebenso zu reifen und kräftigen Käsesorten sowie Blauschimmelkäse.

Weingut Tempel Wines
Anbaugebiet Paarl
Alkoholgehalt 14,4% vol
Auszeichnungen Platter 2013:3 1/2 Sterne, PAR Goldmedaille

Zusätzliche Information

Fairtrade

Bio Wein

Veganer geeignet

Sulfitarm

Säurearm

Restsüße

Gesamte Säure

Schwefeldioxide

BEE

PH

Freie Säure

Freier Schwefel

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