Beschreibung
Eine trockene Rotwein Cuvée aus Shiraz und Cabernet Sauvignon Trauben von Thandi in Stellenbosch. Dieser Rotwein ist körperreich, vollmundig mit intensiven Fruchtaromen und leichter Barrique Note. Diese Cuvée (im englischen Blend genannt) wurde aus reifen Shiraz (60%) und Cabernet Sauvignon Trauben (40%) gekeltert. Die satten Aromen dunkler, reifer Beeren kommen von den Cabernet Sauvignon Trauben. Die Shiraz Trauben steuern Aromen roter Beeren und die würzige und rauchigen Noten bei. Die Cabernet Sauvignon Traube ergänzt mit dunklen Beeren Aromen. Eine gelungene kräftige Rotwein Cuvée mit geschmeidigen, reifen Tanninen und einem langanhaltenden Nachklang. Sehr säurearm und sehr sulfitarm.
Passt zu:
Allen Grillgerichten, Frikadellen, würzigen Nudelaufläufen, Pizza und Pasta Gerichten, Käseplatten und einfach so.
Herstellung und Reifung:
Die Trauben stammen aus dem Anbaugebiet von Stellenbosch und wurden Mitte März geerntet. Zuerst wurde die Maische 48 Stunden lang gekühlt. Die Vergärung fand 7 Tage lang im gekühlten Edelstahltank statt, wobei täglich umgepumpt wurde. Der Cabernet Sauvignon Anteil reifte 9 Monate lang in französischen Eichenfässern. Der Shiraz wurde zusammen mit französischen und amerikanischen Eichenholz Schnitzeln vergoren.
| Weingut | Thandi |
| Anbaugebiet | Stellenbosch |
| Alkoholgehalt | 14,2% vol |
| Auszeichnungen |
Bewertungen
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