Red Rhino Shiraz 2020

Der Red Rhino Shiraz 2020 stammt vom Weingut Linton Park Wine Estate in der Weinbauregion Wellington ca 70 km nördlich von Kapstadt. Das Weingut unterstützt mit der Weinserie Rhino den Schutz der Nashörner in Südafrika durch eine Spende je verkaufter Flasche Wein. Zusammen mit Rangern aus dem Krüger Nationalpark wird zudem in Schulen Aufklärung zum Schutz der Nashörner betrieben.

Die Trauben für diesen Shiraz stammen von 17 Jahre alten Rebstöcken. Dieser trockene Rotwein aus Südafrika wurde nicht in Eichenfässern, sondern im Stahltank ausgebaut. Die Aromen roter, reifer Beeren sind deutlich in der Nase zu riechen. Am Gaumen überzeugt der Fruchtgeschmack mit einen langen weichen Abgang. Dieser trockene Rotwein wurde zu 100% aus Shiraz Trauben gekeltert. Sehr Säurearm und mit wenig Sulfit. Für Veganer geeignet.

Am besten bei Zimmertemperatur oder leicht gekühlt servieren.

Herstellung:

Die Trauben wurden von Hand in den frühen Morgenstunden geerntet. So wird die Frische und natürliche Säure der Trauben bewahrt. Die Trauben wurden „entstammt“ und sanft gepresst. Der Most wurde kalt in Edelstahltanks fermentiert. Auch der anschließende bakterielle Säureabbau (Malolaktische Fermentation) wurde mittels genauer Temperaturkontrolle durchgeführt. Danach wurde der Wein gefiltert und in gewichtsparenden Flaschen abgefüllt.

Passt zu:

Genießen Sie diesen köstlichen Wein auch ohne Speisen. Dieser Wein passt zu einem breiten Spektrum an Speisen. Probieren Sie es selbst aus.

Linton Park besitzt 30 Rebstock Parzellen, welche sich von 200m ü.d.M. bis hinauf von 550m ü.d.M. erstrecken. Man trifft auf eine Vielzahl unterschiedlicher Böden, vorrangig jedoch Oakleaf, dunkler Tukulu und Nahrhafter Clovelly.

Die Neigung der Hänge gibt den Reben mehr Sonnenstunden, was dazu führt, dass die Trauben bei optimaler Reife geerntet werden können. Auf Linton Park pflanzt man Wein in Harmonie mit der Natur an indem erprobte biologische Methoden angewandt werden, um die Abhängigkeit von chemischen Spritzmitteln zu reduzieren