„Weinberg Selektion“ – 2009 von Uva Mira

Die Weinberg Selektion Uva Mira 2009 ist eine elegante Cuvée aus 38% Cabernet Sauvignon, 26% Merlot, 22% Shiraz und 14% Cabernet Franc. Die elegante Frucht von dunklen roten Beeren und komplexe Holzaromen locken die Sinne. Der außergewöhnliche Wein ist vielschichtig, mit reifen roten Früchten, Anklängen von Kirschen und Pfeffer und einer wunderbaren Balance mit den Tanninen, die einen intensiven und köstlichen Abgang bereiten. Von diesem Wein wurden nur ca 9000 Flaschen produziert. Die Weinberge liegen in den Hängen mit rotem Granitboden der Helderberg-Mountains in der Stellenbosch-Region, 420 bis 600 m über dem Meeresspiegel. Alle Trauben werden von Hand gelesen und sortiert. Der Wein vergärte auf der Maische, welche mehrfach von Hand umgestülpt wurde. Anschliessend reifte der Wein 8 Monate in Barrique-Fässern aus französischer Eiche (30% neu, 60% Zweitbelegung, 10 % Drittbelegung). Passt zu: Einem wunderschönen Abend zu zweit am Kamin oder in der Natur bei Sonnenuntergang.