Premium Merlot – 2017 von Groenland

Premium Merlot 2017 von Groenland in Stellenbosch Südafrika ist ein trockener Rotwein. Die Weinberge des Weingutes bieten mit den heißen Sommern und feuchten Wintern ideale Bedingungen für den Trauben Anbau.

Dies ist ein Premium Merlot Rotwein Jahrgang 2017. Er ist trocken, vollmundig mit sehr guter Säure und Frucht Balance. Deutliche Aromen reifer Kirschen gefolgt von Pflaume- und Maulbeeren Aromen. Leichte Gewürz-, Kaffee und Holznote.

Dieser Wein reifte 12 Monate lang in neuen Eichenholzfässern. Im Abgang geschmeidig mit weichen Eichenholztanninen. Der Wein ist jetzt trinkfertig kann aber auch noch weitere 10 + Jahre gelagert werden.

Der Wein ist für Vegetarier und Veganer geeignet.

Passt zu: Vielerlei Fleischgerichte aus Rindfleisch, Wild, Hase, Ganz und Ente sowie gegrilltem Gemüse, mittelalten bis alten Käsesorten. Probieren Sie diesen Wein zu Ossobuco und auch ohne Speisen zum Genießen.

Herstellung und Reifung:

Die hochwertigen Trauben wurden bei vollständiger Reife geerntet. Der Maische wurde reine Hefe zugesetzt und die Fermentation fand bei 26-28°C statt. Nach 8 Tagen war die alkoholische Fermentation beendet und es folgte der malolaktische Säureabbau. Danach reifte der Wein über einen Zeitraum von 12 Monaten in 75% französischen und 25% amerikanischen Eichenfässern. Und wurde auf dem Weingut in Flaschen abgefüllt.

Der Wein wurde mit 4 von 5 Sternen von Diners-Platter ausgezeichnet.